Idag har jag varit hos min mamma och gjort julgodis. Vi började med att koka knäck. Första satsen knäck fick koka lite längre tid än vad vi tänkt oss. Vi hade en termometer som skulle hålla temperaturen men vi skötte den inte riktigt som man ska så smeten blev lite varmare än vanligt. Men de blev gansk bra ändå. Under tiden vi höll på med knäckkokningen gjode vi även cashewbräck på choklad och cashewnötter.
Första satsen knäck blev inte så många så vi gjorde en sats till och även en omgång cashewbräck till. Andra omgången knäck skötte vi bättre. De uppnådde perfekt temperatur innan vi skedade ner dem i formarna.

Det kanske blir något mer godisbak innan jul. Ev någon kola eller något av nougaten som jag har köpt...